Vanillekoekjes, © Tirol Webung / Charly Schwarz
Vanillekoekjes, © Tirol Webung / Charly Schwarz

Vanillekoekjes

Bij kerst horen delicatessen en lekkernijen, hoogste tijd dus om inspiratie op te doen! Deze vanillekoekjes zijn makkelijk te maken in alle vormen en maten.

Deze halve maanvormige delicatessen horen in de adventstijd tot de klassiekers op elk koekjesbord. Ze ruiken heerlijk naar vanille en smelten letterlijk op de tong. Wie deze vanillekoekjes zelf bakt, komt direct in de kerstsfeer.
 

Ingrediënten:
(Recept voor ca. 40 vanillekoekjes)

  • 200 g bloem
  • 50 g suiker
  • merg van 2 vanillestokjes
  • 150 g boter
  • 100 g gemalen amandelen

Om te bestrooien:

  • poedersuiker
  • vanillesuiker
     

Bereiding:

Meng de bloem, de suiker, de vanille, de in kleine stukjes gesneden boter en de amandelen tot een deeg. Maak de rol van het deeg, doe deze in aluminiumfolie en leg deze een uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175°C. Vorm kleine halve maantjes van het deeg en bak deze op een van bakpapier voorziene bakplaat ca. 15 minuten.
Haal de nog warme koekjes door een mengsel van poeder- en vanillesuiker.

Vanillekoekjes, © Tirol Webung / Charly Schwarz
Bereiding

Vorm kleine halve maantjes van het deeg...

Vanillekoekjes, © Tirol Webung / Charly Schwarz
Bereiding

... en bak deze op een van bakpapier voorziene bakplaat.

Vanillekoekjes, © Tirol Webung / Charly Schwarz
Vanillekoekjes

Haal de nog warme koekjes door een mengsel van poeder- en vanillesuiker.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in

Omhoog
Is je mailbox ook aan vakantie toe?

Abonneer je dan hier op onze newsletter met exclusieve vakantietips uit Tirol.

Live Chat
Live Chat