De beste aardappel-recepten: aardappelrösti met appel-uienchutney
12.05.2021 in Eten & drinken
Kun je ook tijdens de wintermaanden met hoofdzakelijk seizoensgebonden producten koken? Natuurlijk! Aardappels, kun je de hele winter bewaren en je kunt er echt alles mee koken. Bovendien kun je ze ook goed combineren met andere seizoensgebonden levensmiddelen. Probeer het uit!
Aardappelrösti met chutney
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld
Bereidingstijd: 30 min
Aantal porties: 4
Ingrediënten voor de aardappelrösti
- 800 gr aardappelen
- 3 wortels
- 2 uien
Ingrediënten voor de appel-uienchutney
- 1 kleine ui
- 2 appels
- 2 EL appelazijn
- 1 TL rietsuiker
- chilivlokken
- zout
Stap 1: de rösti voorbereiden
Stap 2: de chutney voorbereiden
Stap 3: de aardappelrösti
Smakelijk!
Dit recept voor de blogserie heeft Oscar Germes voor ons gecreëerd. In zijn eenmansrestaurant „Oscar kocht” in Innsbruck kookt de kok vegetarische lekkernijen met regionale, biologische ingrediënten.
Fotos: Charly Schwarz
Geen reacties beschikbaar