Spinazieknödels: dit basisrecept lukt gegarandeerd!
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld
Bereidingstijd: 45 min
Aantal porties: 4 porties
Ingrediënten
- 250g Knödelbrot of oud brood in kleine stukjes
- 125 ml melk
- 2 eieren
- 50 g pittige kaas
- 250g spinazie
- 80 g boter
- 120g uien
- 15 g knoflook
- Paneermeel
Zum Anrichten:
- Gesmolten boter
- Parmesaanse kaas
Bereiding
Week de kleingesneden broodjes of het knödelbrood in een beetje warme melk en laat dit mengsel een paar minuten trekken. Voeg ook zout toe. Klop de eieren los en giet ze over het mengsel. Voeg nu de kaas toe en laat even rusten. Voeg vervolgens de spinazie toe.
Fruit knoflook en ui in een beetje boter en giet het ook over de Knödels. Laat alles ongeveer 30 minuten rusten. Voeg nog wat extra paneermeel toe indien het deeg te vochtig is.
Maak van het deeg 8-10 Knödels die even groot zijn en stoom ze ongeveer 25 minuten.
Smelt boter en laat het lichtbruin worden. Rasp Parmesaanse kaas en snijd bieslook. Dien op en geniet!
Ter afsluiting nog een tip: Oorspronkelijk waren knödels een gerecht dat van restanten gemaakt werd. Dus als je nog hard brood (van stokbrood tot volkoren brood), restjes kaas of iets dergelijks over hebt – doe er gewoon maar in!
Julia König heeft twee kleine, maar net als alle anderen, drukke jongens en brengt daarom veel van haar vrije tijd buitenshuis door met haar familie. Ze heeft de beste tips voor avontuurlijke speeltuinen en excursiebestemmingen.
