Blog
Categoriën
© Tirol Werbung / Rodler Ilvy
Eten & drinken
© Bert Heinzelmeier
Mensen
© Tirol Werbung / Aichner Bernhard
Cultuur
© Tirol Werbung / Moore Casey
Attracties
© Tirol Werbung / Herbig Hans
Familie
© Tirol Werbung / Schwarz Jens
Andere
© Tirol Werbung / Neusser Peter
Sport

Overheerlijk: Tiroolse Kaspressknödel

Bijgewerkt op 08.05.2022 in Eten & drinken

Kaspressknoedel-Schritt5

Kaspressknödel vind je eigenlijk in bijna elke berghut. Deze lekkere Knödel gemaakt uit brood en pittige kaas wordt veelal geserveerd in een hete bouillon en een portie bieslook erbovenop. Met dit recept tover je deze kostelijke-kruidige Tiroolse specialiteit op je eigen tafel. Maar let op, flink luchten is een must na het maken van de Kasspressknödel!

Moeilijkheidsgraad: gemiddeld

Bereidingstijd: 45 min

Aantal porties: 4 porties

 

Ingrediënten

  • 8 oudbakken broodjes of 300 g knödelbrood
  • 150 g pittige kaas (bijvoorbeeld langgerijpte Bergkäse)
  • 1 fijngesnipperde ui
  • 100 g boter
  • 100 ml melk
  • 4 eieren
  • zout & peper
  • majoraan
  • een klein bosje peterselie

Kaspressknödel: ingrediëntenKaspressknödel: ingrediënten

Bereiding

Fruit de ui in een pan. Meng de kleingesneden broodjes of het knödelbrood met de geraspte, pittige kaas. Voeg vervolgens de gefruite ui, de melk, de eieren en de kruiden toe en meng alles goed met je handen. Maak van het deeg 10 Knödels die even groot zijn en druk ze ietsje plat.

Smelt een groot stuk boter in een pan en bak de Kaspressknödels goudgeel. Serveer met een verse salade of met groente- of runderbouillon als soep.

Stap 1: Doe het Knödelbrood met de kaas, de uien, de melk, de eieren en de kruiden in een grote kom.Stap 1: Doe het Knödelbrood met de kaas, de uien, de melk, de eieren en de kruiden in een grote kom.

Stap 2: Alles goed mengen.Stap 2: Alles goed mengen.

Stap 3: Maak van het deeg 10 Knödels die even groot zijn en druk ze plat.Stap 3: Maak van het deeg 10 Knödels die even groot zijn en druk ze plat.

Stap 4: De Knödels in een pan goudgeel bakken.Stap 4: De Knödels in een pan goudgeel bakken.

Stap 5: De Knödels met salade of bouillon serveren.Stap 5: De Knödels met salade of bouillon serveren.

Sieglinde Haid van de Untermarkter Alm in Hoch-Imst zond ons dit recept.

Tirol isch lei oans, isch a Landl a kloans. Isch a schians, isch a feins, und des Landl isch meins. Moet ik nog meer zeggen?

Geen reacties beschikbaar
Schrijf een reactie

Verder blijven lezen

Omhoog

Is uw mailbox ook aan vakantie toe?

Abonneer u dan hier op onze newsletter met exclusieve vakantietips uit Tirol.