BERGhof – Hotel & Tiroler Wirtshaus

Tiroolse herbergcultuur | wild- en paddenstoelenspecialiteiten | gestoofd berglam

Omschrijving

Welkom bij de BERG!

De BERGhof is een klein familiehotel (slechts tien kamers!) en Tiroolse herberg in Pfunds in het Tiroolse Oberland, in het drielandenpunt Oostenrijk - Zwitserland - Italië. We bevinden ons hoog op de berg - in het gehucht Greit, op 1.400 meter - aan de ingang van de Pfundser Tschey. Het Tiroler Wirtshaus À la Carte Restaurant is elke donderdag, zondag & feestdag geopend - warme maaltijden gedurende de hele dag (12:00 - 20:00) Hotelbediening natuurlijk dagelijks :-)
Regionaliteit & duurzaamheid is op ieders lippen - we leven het echt en oprecht. Het bier komt van 10 meter verderop, uit de voormalige fitnessruimte - waar DIE BERGBRAUER nu het beste biologische ambachtelijke bier brouwt. De eieren komen van de eigen boerderij, de melk en boter van de buren, het brood van de bakker in het dorp, de groenten en salade uit Maria's boerentuin, het vlees uitsluitend uit Oostenrijk - het lamsvlees zelfs van onze eigen boerderij. Omdat het belangrijk is waar het vandaan komt!
We richten ons op bewuste reductie om de hoge kwaliteit van de afzonderlijke producten te waarderen - geen onnodige franje, maar veel smaak en aroma. Anton en Andreas koken met lokale, seizoensgebonden producten - gestoofd berglam uit eigen stallen, fijnkorrelige biergoulash met Greiter kalfsvlees, seizoensgebonden, sterk gekruid hertenvleeszout in de bocca,...Maar ook de creatieve vegetarische keuken wordt steeds belangrijker op onze menukaart - zelfgemaakte brandnetelspawl, BERG.chili, Greiter Gerstl Bowl, Rohnen-cakes,... enerzijds een gevarieerde lekkernij, maar ook een manier om onze geliefde omgeving eer te bewijzen.
Maria is verantwoordelijk voor de zoete lekkernijen - oma's zelfgemaakte Buchteln, knapperige kruimeltaart, luchtige kwarkknoedels,...

We kijken uit naar uw bezoek Uw familie Thöni en het BERGhof team