Vegetarische dromen komen uit bij Oniriq (onirique = droom). Een zevengangenmenu vormt de kern, vlees of vis moet als aanvulling worden besteld. Chef-kok Christoph Bickel richt zich op Nova-Regio, geïnspireerd door "Noma" in Kopenhagen, en herinterpreteert Tiroolse klassiekers - met regionale en seizoensgebonden ingrediënten.
De vegetarische hutten in Tirol bieden creatieve gerechten zoals knoedels en seizoensgebonden groentevariaties.