Notenbeschuiten zijn niet alleen een traktatie met Kerstmis. De Tiroolse versie van "Cantuccini" smaakt het hele jaar door.
Klop de eieren en suiker schuimig en voeg de bloem toe. Meng de noten en sultana's erdoor tot je een dik mengsel hebt. Vorm met het mengsel (met behulp van een beetje water) een worst op de bakplaat. Bak ongeveer 20 minuten in de oven op 180 graden hete lucht.
Laat afkoelen en snijd in 1 cm dikke plakken. Klaar! Deze koekjes zijn het hele jaar door een traktatie.
