gastronomie DER UNTERWIRT - das kleine Gourmethotel

Hotel en bekroond restaurant met een prachtige wilde tuin. Een kleurrijk familiebedrijf met het beste team. Ontplooi jezelf, hier ligt de focus op radicaal genieten.

Omschrijving

De Unterwirt in Ebbs is sinds 1991 een hotel en restaurant met een Gault Millau toque. Wij zijn een kleurrijk familiebedrijf met het beste team.

Wij - Bettina, Katrin, Maria & Sabrina - de vier dochters van Anni & Edmund Steindl, groeiden op in de Unterwirt. Daarna zijn we uitgevlogen om fantastische werelden te veroveren. Vele jaren later, met Fundus en Füllhorn, zijn drie en nu twee van ons weer geland in de Unterwirt. Kortom: wij zijn de Unterwirtinnen.
De Unterwirt bestaat al sinds 1490 en staat op de monumentenlijst. De eenheid van het hoofdgebouw, de binnenplaats en de tuinen is sinds die tijd gewaarborgd. In een huis van deze leeftijd zijn er nauwelijks exacte randen en hoeken. Menig bouwproject blijkt een test van moed. Schitterend dat we moedige mensen zijn!

Een gastronomisch hotel is meer dan een hotel dat alle gemakken biedt die je hebt geboekt.
Het is de sfeer, de mensen, de ruimte en de aandacht voor detail. De gezellige kamers en knusse bedden voor een verkwikkende nachtrust. Het is het sensuele genot van exquise verwennerij. Het toque-ontbijt met heerlijke taartjes, nootjes en verse kruiden. Fijne vruchtensappen en jenever aan de bar en een biologisch kaashapje bij de open haard. Een goed boek en leuk gezelschap. Het digestief, de fles wijn en de uitbundige feesten. Het is de gulzigheid zonder vol te zitten. Het zijn de vele ideeën en handen die in elkaar grijpen.

Sinds november 2021 zijn we trots lid van Jeunes Restaurateures, een vereniging van topchefs en gastheren met ongeveer 350 leden uit 15 landen, waar het thema genieten op het hoogste niveau wordt beoefend. De JRE Restaurant award dient als gids voor uitzonderlijke gastronomische ervaringen voor gasten.