Culinair

De beste bieren van Tirol

Van bockbier tot pale ale: de bierdiversiteit in Tirol bloeit. Kleine brouwerijen met frisse ideeën schieten als paddenstoelen uit de grond en traditionele brouwerijen brouwen ook echte lekkernijen voor het gehemelte. Hef het glas en proost op de Tiroolse biercultuur!

Huber Bräu: St. Johanner Origineel

Wolfgang A. Mozart schreef: "We genoten van een soepje en dronken een niet slecht St. Johann biertje." DeHuber Bräudat al bijna 300 jaar in bedrijf is, is nog steeds een van de populairste brouwerijen in het Tiroolse laagland. De biertoren nodigt je uit om bier te proeven met uitzicht op de Wilder Kaiser.




Bierstijl: Tussen pilsner en speciaalVoor: Bierliefhebbers die zowel hop als mout weten te waarderenSmaak: doordrinkbaar, subtiele bitterheidAlcohol: 5% vol.


Oorspronkelijke wort: 11,6°Waar te koop: Huber Bräu biertoren, hellingverkoop, restaurants en supermarkten in het district KitzbühelOok in de brouwketel: Vollbier, Hefeweizen, Zwickl, Meisterpils, Bock, Dunkel, alcoholvrij en nog veel meer

Freundsberg 66: Schwazer Schwarze

Robert Holzleitner is niet alleen bekend om zijn pittige curryworst bij "Hurry Curry". Sinds 2014 brouwt hij in Vomp bieren volgens de Duitse reinheidswet. Bierpaus Conrad Seidl prees vooral de "Freundsberg 66". Zijn "Schwazer Schwarze" is donker, rokerig en moutig - een bier dat polariseert.




Bierstijl: Zwart bier/aleVoorwie: Openhartige liefhebbers van zwart bier en fans van donkere moutSmaak: subtiele koffietonen, moutig, licht hoppig en rokerigAlcohol: ca.


4,7 % vol.Oorspronkelijke wort: 12°Waar te koop: Bij Hurry Curry in VompOok in de brouwketel: Fiechter Spitz (ondergistend speciaalbier) en Kellerjoch (fruitig bovengistend bier)

Aurum Imperium Tirol: Imperium Goud

"Imperium Gold" van de vereniging "Aurum Imperium Tirol" wordt gemaakt met hop, mout engoudwater goudwater - luxe in een glas! Andreas Kapfinger kwam op het idee bij een ijzige -28°C in het ijskanaal van Lillehammer terwijl hij in de monobob zat. Samen met Philipp Bortolon en Martin Egger brouwt hij regelmatig in het bierlaboratorium.






Bierstijl: Pale AleVoor wie: fruitig, bovengistend en echt goed bierSmaak: volle en vooral fruitige smaak met een lichte toets van mango-vlierbessenAlcohol: 4,8%Oorspronkelijke wort: 13°Waar verkrijgbaar: Online opwww.aurum-imperium.tirolenbier@aurum-imperium.tirol

Zillertal Bier: Tiroolse Keizerlijke Zwickl

Zillertal Bierwordt al meer dan 500 jaar gebrouwen. Het idee achter de '"Tiroler keizerlijke Zwickl '? Oude gerst, nieuw bier! Gebrouwen van de bijna vergeten Fisser keizergerst, draagt het de '' Tiroolse kwaliteit ''.Tiroolse kwaliteit '. Volmondig, natuurlijk troebel - en gewoonweg heerlijk!






Bierstijl: ZwicklbierVoorwie: Kenners, speciaalbierliefhebbers en echte TirolersSmaak: Vol, fruitig en doordrinkbaarAlcohol: 5,7% vol.Oorspronkelijk stamwortgehalte: 13,2°Waar te koop: In veel supermarkten en geselecteerde restaurants in heel Tirol

Tirools bier: Zwickl Märzenbier

Harald Baumgartner was een microbrouwer voordat het hip was! Hij begon 20 jaar geleden klein en brouwt nu 1.500 hectoliter per jaar met zijn zonen. Zijn ongefilterdeMärzen bier noemt hij zelf 'bier tegen de dorst' - inclusief bolvormige 2-literflessen. Märzen in Oostenrijk? Het is als een Helles, maar dan lichter en relaxter!






Bierstijl: Natuurlijk troebele MärzenVoorwie: Nuchtere mensen en fans van klassiek biergenotSmaak: Zacht, zacht en nog zachterAlcohol: 4,5% vol.Oorspronkelijk stamwortgehalte: 12,3°Waar te koop: In de brouwerij, in deTiroler Bierhal
bij Fruchthof Innsbruck, bij Interspar Innsbruck en in geselecteerde cafésOok verkrijgbaar: licht tarwebier en donker kersttarwebier

Bierol: Mountain Pale Ale

Bier + Tirol =Bierol! Christoph Bichler ontdekte het ambachtelijke bier in de VS, keerde terug naar Schwoich en richtte samen met Max en Marko een brouwerij op in een oude boerderij. Vandaag zijn ze regionale prijswinnaars en Gault & Millau winnaars. Hun "Mountain", een "Tiroler IPA", biedt sterke hoppige, moutige tonen - topplezier in een glas.






Bierstijl: Indian Pale AleVoorwie: Individualisten, IPA-liefhebbers en zij die graag experimenterenSmaak: hoppig, karamelmout, geen bier voor bij de borrelAlcohol: 7,3% vol.Oorspronkelijke wort: 16°Waar verkrijgbaar: Op de boerderij, in de "Bierol Taproom", in deonline shop

en in geselecteerde cafés in Innsbruck.

Loder Bräu: Kaiserwinkler Doppelbock Hell

Een "onstuimigeloder" in Tirol is een dapper man! Met bijna acht volumeprocent heb je deze robuustheid nodig als je ervan geniet. Alois senior en junior brouwen sinds 2009 bekroonde sterke bieren in Walchsee, Petra verfijnt ze tot bierazijn en Sabrina zorgt voor de vormgeving in het familiebedrijf.




Bierstijl: DoppelbockVoorwie: Liefhebbers van sterk bier die iets bijzonders waarderenSmaak: fruitig, moutig, uitstekendAlcohol: 7,7% vol.


Oorspronkelijke wort: 18,8°Waar te koop: StarkbierLadl, Gästehaus Seerose in Walchsee, Käse Tollinger in DEZ InnsbruckOokverkrijgbaarin de brouwketel: donkere bock, portbier, seizoensspecialiteiten

Sölsch: Eh klår

Zwarte fles, licht bier: in 2020 openden de neven Simon Gstrein en Florian Schmisl de "Bäckelar Brewery" in Sölden. HunSölsch in de recyclebare aluminium fles is een hoppige pale ale die niet alledaags is. Ingrediënten uit verantwoorde landbouw en een webshop met coole gimmicks maken het concept compleet.






Bierstijl: bleke ale van hoge gistingVoor wie: ruimdenkend en stijlbewustSmaak: hoppig, wrang, licht fruitigAlcohol: 4,7% vol.Oorspronkelijk stamwortgehalte: 11,8°Waar te koop: Restaurants in het Ötztal, online shop, talrijke Spar-, Billa- en MPREIS-vestigingen in Tirol

Starkenberger: Tiroolse kracht

De brouwerijStarkenberger uit Tarrenz: 200 jaar brouwervaring en ontelbare gouden medailles bij de "Monde Selection". Sinds 2017 is het eerste biologische bier van Tirol verkrijgbaar, gebrouwen met "BIO uit de BERG-gerst van kleine Tiroolse boerderijen. "Tiroler Kraft": een ongefilterd, ongepasteuriseerd licht bier.






Bierstijl: Bleek (ongefilterd)Voorwie: Liefhebbers van streekproducten en liefhebbers van klassiek bleek bierSmaak: fris, wrang en doordrinkbaarAlcohol: 4,8 % volWaar te koop: MPREIS supermarktenOok in het assortiment: Gold Lager, Gold Spezial Hell/Dunkel, Schloss Pils, Bioperle, Festbock, Zwickl en nog veel meer.

Achensee bier: Hefeweizen

Misschien komt het door de nabijheid van Beieren dat Alois Rupprechter zo'n geweldig witbier brouwt in Pertisau. Met tarwe- en gerstemout uit Bamberg en bronwater uit de Karwendel maakt hij een natuurlijk troebel tarwebier volgens de Duitse reinheidswet. Licht of donker - de fruitige smaak van hetAchensee biersinspireert.




Bierstijl: witbierVoorwie: witbierkenners, sportievelingen en traditionalistenSmaak: kruidig, gistig, fruitig-banaanAlcohol: 4,8 vol.%.


Oorspronkelijke wort: 11,8°Waar te koop: In de Karlwirt en in de showbrouwerij "Langlaufstüberl" in PertisauOok verkrijgbaar: Achensee Hell en seizoensbieren sterk bier

Zillertal Bier: Gauderbock

In mei vindt in Zell am Ziller het grootste klederdrachtfestival van Oostenrijk plaats: hetGauderfeest. In 2014 verklaarde UNESCO het tot immaterieel cultureel erfgoed. De "Gauder Bock"van "Zillertal Bier" is met 7,8 procent het sterkste festivalbier van het land. Het rijpt acht maanden en is alleen verkrijgbaar tijdens de feestdagen. Dus pak het nu!




Bierstijl: Licht bockbierVoorwie: Gauder Fest bezoekers, fans van sterk bier en speciaalbierSmaak: Vol, evenwichtig en verrassend drinkbaarAlcohol: 7,8% vol.


Origineel stamwortgehalte: 16,8°Waar te koop: Op het Gauder Fest en zolang de voorraad strekt in de Tiroolse levensmiddelenwinkelsOok in de brouwketel: Zillertaler Pils, Zillertaler Märzen, Zillertaler Weißbier en 13 andere specialiteiten

Kristall Bräu: Donker bier

In 2006 richtte Josef "Jos" Moser eenhuisbrouwerijgenoemd naar het kristalheldere water van het Alpbachtal. Volgens de reinheidswet en met regionale grondstoffen brouwt Jos zeer drinkbare bieren, die hij verkoopt op de boerderij en aan de regionale horeca. Voor de dorstigen is er een bierautomaat buiten de brouwerij in Inneralpbach.






Bierstijl: DonkerVoor wie: Vrienden van lokaal gerstenatSmaak: Zuur, kruidigAlcohol: 4,9% vol.Waar verkrijgbaar: Van de boerderij en in talrijke restaurants rond AlpbachtalOok in de brouwketel: Zwickl, tarwebier, Kellerbier, bockbier, seizoensbieren

Starkenberger: Gold Lager

En opnieuwStarkenbergerDe Schlossbrauerei is een topper in de Tiroolse bierscene met elf verschillende biersoorten. Het Gold Lager is bijzonder mild en licht moutig - een bier voor elke gelegenheid. Tip: Tarrenz is de thuisbasis van de "Biermythe", een bezienswaardige bieravonturenwereld, inclusief een bierzwembad!




Bierstijl: LagerVoor wie: iedereenSmaak: mild, moutig en hoppig, zachte koolzuurAlcohol: 5,0% vol.


Oorspronkelijke wort: 11,8°Waar te koop: MPREIS, Spar, Rewe, brouwerijwinkel, Starkenberger Schloss-Stube, restaurants in TirolOok in de kelder: Heimatbier, Dunkel, Pils, BioPerle, Festbock, Zwickl, alcoholvrij

De bergbrouwers: biologisch natuurlijk troebel

Roman Hänseler uit Zwitserland is gediplomeerd biersommelier. In 2020 bouwde hij de fitnessruimte van Hotel Berghof in Pfunds, dat wordt gerund door de familie van zijn partner, om tot een brouwerij.brouwerij in een brouwerij. Sindsdien brouwt hij wekelijks met de hand vers Zwickl bier. Rondleidingen met een proefpakket zijn beschikbaar op aanvraag.




Bierstijl: Natuurlijk troebel ZwickelbierVoorwie: Regionale liefhebbers, kenners van ambachtelijk bier en fijnproeversSmaak: Zacht, fruitig, graanachtig, heerlijkAlcohol: 5,2% vol.


Oorspronkelijke wort: 12,3°Waar te koop: Berghof Pfunds, Grissemann Zams en in verschillende boerderijwinkels en delicatessenzaken in de regioOok in de brouwketel: biologische tarwe

Bürgerbräu Innsbruck: Tiroler Helles

Het meest internationale bier op onze lijst: "Tiroler Helles". Het smaakt naar München, heeft Innsbruck in zijn naam, wordt gebrouwen in Lienz en gebotteld door Brauunion in Opper-Oostenrijk. Ondanks zijn ingewikkelde oorsprong is het indrukwekkend en doet het niet onder voor zijn Beierse verwanten - 100% Oostenrijkse ingrediënten!






Bierstijl: PaleVoor: Liefhebbers van licht gehopte paleSmaak: Mild, drinkbaar, verfrissendAlcohol: 4,8% vol.Oorspronkelijk stamwortgehalte: 11,2°Waar te koop: MPREIS, Spar en Billa supermarkten en restaurants in Tirol

Stadl Bräu: Hefeweizen

Een echte insidertip: in de hoogstgelegen huisbrouwerij van Oostenrijk worden elk jaar honderden hectoliters smakelijk tarwebier gebrouwen. Sinds 1995 is meesterbrouwer Christoph beschikbaar voor gasten in hetHotel Thanellerin Berwang bij de brouwketel. Er zijn openbare rondleidingen en het bier wordt verkocht in flessen en fusten.




Bierstijl: HefeweizenVoorwie: Liefhebbers van intens witbierSmaak: doordrinkbaar, gistachtig, zoetig-banaanAlcohol: 5,0% vol.


Oorspronkelijke wort: 12,9°Waar verkrijgbaar: Hotel Thaneller Stadl Bräu in BerwangOok in de brouwketel: licht, donker bier

Geigenseer: Edelsud Helles

Opgericht in 2020, debrouwerij gebruikt bergbronwater uit het Defreggendal in Oost-Tirol en biedt drie variëteiten aan: "Edelsud" Helles, "Ursprung" Zwickl en "Wintersud" Bock, allemaal gebrouwen met gearomatiseerde hop. De brouwerij werd bekroond als populairste microbrouwerij in Tirol en scoorde punten bij de Austrian Beer Challenge en Falstaff.






Bierstijl: BleekVoor: Liefhebbers van streekproducten en kwaliteitSmaak: Mild, licht fruitig en volAlcohol: 4,9% vol.Oorspronkelijk stamwortgehalte: 11,6°Waar te koop: Online shop (www.geigenseer.com), in Oost-Tirol en in de regio Opper-Karinthië in hotels, restaurants (bijv. ook de "Weisses Rössl" in Innsbruck) en winkels, er zijn ook een paar verkooppunten buiten Oost-Tirol (bijv. "BierWelt" Tirol in Innsbruck, delicatessenzaak "Scartezzini" in Hall, Lagerhaus Kufstein, ...).
"Stadtdepot" in Lienz en bij de opritverkoop van de brouwerij in de directe verkoop.Ook in de brouwketel: Zwickl en Bockbier

Tirol nieuwsbrief

De berg roept? Onze nieuwsbrief ook!

In onze wekelijkse nieuwsbrief onthullen we de beste vakantietips voor Tirol.