Strauben zijn een soort fastfood onder de Tiroolse desserts. Deze lekkernij gemaakt van meel, melk en eieren is voor elke hobbykok heel eenvoudig te maken.
Mehl, Milch, Vanillezucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen die Zutaten zu einem festen Teig verrühren. Danach 20 Minuten ruhen lassen.
Drei Eier dazugeben und unter den Teig heben. Gut mit dem Schneebesen verrühren. Der Teig muss eine halbflüssige Konsistenz haben (ähnlich wie Palatschinkenteig), damit er gut ins heiße Fett hineinfließen kann. Zum Schluss noch 2 cl Obstschnaps einrühren.