Contact
die Wilderin
Seilergasse 5
6020 Innsbruck
De stroper
De Wilderin brengt culinaire hoogstandjes uit het Alpengebied direct naar het centrum van Innsbruck.
De authentieke, seizoensgebonden en daardoor gevarieerde keuken van de Wilderin is gebaseerd op de uitstekende producten van alpenboeren. Deze culinaire schatten worden door het Wilderin-team rechtstreeks bij de producenten ingekocht en op verrassende wijze op het bord gebracht met een combinatie van traditionele regionale kookkunst en inspiratie uit de culinaire wereld.
Voor het genot per glas biedt de Wilderin een fris, aan het seizoen aangepast assortiment Oostenrijkse wijnen van kleine
wijnboeren en meer dan een tip voor verleidelijke sterke dranken.
In het restaurant Wilderin old town brengen Claudia Kogler en haar team regionale kwaliteit op tafel. Hier weet je precies waar en van wie de ingrediënten voor de gerechten komen, inclusief moderne interpretaties van klassiekers zoals Tafelspitz van grijze runderen, gebraden eend of het heerlijke dessert van rauwmelkse yoghurt met ontbijtkoek. De Gault Millau-testers belonen de keuken en de deskundige bediening met tweetoques en 13 punten .
