gastronomie Restaurant 141 by Joachim Jaud

Het "Restaurant 141 by Joachim Jaud" in het Alpenresort Schwarz in Mieming heeft twee MICHELIN-sterren gekregen. Het dankt deze eer aan de creatieve en seizoensgebonden keuken van chef-kok Joachim Jaud, die samen met zijn team subtiele en expressieve menu's creëert. Hij legt vooral de nadruk op het gebruik van uitstekende, deels regionale producten. De attente bediening en een uitgelezen wijnselectie met talrijke biologische wijnen en zeldzaamheden maken de culinaire ervaring compleet.

Omschrijving

RESTAURANT 141 | van Joachim Jaud in Alpenresort Schwarz
Het exclusieve restaurant in Alpenresort Schwarz biedt plaats aan ongeveer 20 gasten en maakt indruk met culinaire hoogstandjes van het hoogste kaliber.
Joachim's keukenfilosofie staat voor helderheid in de gebruikte producten en technieken. Zijn creaties zijn gebaseerd op de Oostenrijkse keuken, gecombineerd met Japanse en Franse smaken. Joachim trok bijzondere aandacht in de culinaire scene door het winnen van de gerenommeerde kookwedstrijd "Die Jungen Wilden".