Wat vandaag de dag een onvoorstelbaar bereik heeft op social media als charcuterie of girls' diner, wordt in Tirol gevoelsmatig al eeuwenlang gegeten: geconserveerde producten ontmoeten rauwe, verse producten - meer is er niet nodig voor een culinair geluksmoment. En omdat we allemaal weten dat je bent wat je eet, blijft er maar één vraag over: welk type Brettljausn ben jij?

We hebben vier ervaren chefs gevraagd om hun beste recepten met ons te delen. Tijdens de voorbereiding vertelden ze de verhalen die ze associëren met de ronde wonderen.

Als ik soms weer eens niet weet wat ik 's avonds zal koken (en dat gebeurt helaas nogal eens), verheugen mijn zoontjes zich automatisch op hun lievelingsgerecht. Immers: Spinazieknödels gaan er altijd in - de groente is lekker verstopt, ze smaken heerlijk en je kunt ze ook nog eens heel goed invriezen.

In Tirol worden vele unieke distillaten geproduceerd. De Krautinger is wellicht de meest unieke: je houdt ervan of je houdt er niet van, zegt men. De meesten vinden hem niet lekker. Maar misschien kun je er een lekker zomerdrankje met mixen? We daagden enkele barmannen uit en ontdekten zo het één en het ander over de smaak op zich.

Waar kun je lekker eten in Innsbruck? Hier volgt een selectie van mijn persoonlijke favoriete restaurants in de provinciehoofdstad en omgeving. Ik heb ze natuurlijk allemaal meerdere malen (kritisch) getest en kijk uit naar uw opmerkingen en aanbevelingen. Eet smakelijk!

Tirol zet meer en meer op bier! Kleine start-ups schieten als paddestoelen uit de grond en ook grote bierbrouwerijen hebben ware lekkernijen in hun eigen ketels. We gingen op grootschalige biertasting in Tirol en hopen jullie te kunnen overtuigen, ook eens het één of andere "nieuwe" bier te proberen! Proost...  

Het eetgedrag van kleine kinderen baart volwassenen wel eens kopzorgen. Het lijkt wel of kinderen een heel andere kijk op eten hebben als hun ouders. Welke gerechten uit de Tiroolse keuken kinderen lekker vinden, zochten we uit voor jullie. Een tip: samen koken bewerkt wonderen. En is ook leuk!

Het beroemde Tiroolse gerecht Kaiserschmarren is geliefd bij velen. Bij veel Tirol-liefhebbers loopt het water al in de mond bij het horen van de naam van het gerecht, laat staan de geur. De meesten denken dat moeilijk is om het gerecht te maken, maar niets is minder waar. Lees snel hoe jij je eigen Kaiserschmarren kunt maken.Veel kookplezier!